Botanic

Telecí vývar, bylinkové passatelli, zelenina

Hovězí tatarák, hořčičné semínko, sriracha majonéza, bramborová sláma

Drůbeží paštika, citrusové chutney, lískové ořechy, brioška

Grilované mušle sv. Jakuba, bruscheta, wakame, chilli máslo

Grilovaný brzlík, koprová pěna, houbové glazé

Fritované kalamáry, citrónová majonéza, sušená rajčata, parmazán

Králičí stehno, lanýžová kaše, grilovaná hlíva, omáčka ze smržů

Telecí steak, grilované foie gras, lanýž, baby špenát, lanýžová omáčka

Vepřový bůček, smažená rýže, pak choi, asijská omáčka

Telecí líčko na víně, růžičková kapusta, pyré z černého kořene

Dančí hřbet na grilu, grilované špičaté zelí, pyré ze spálených jablek

Hovězí burger, čedar, opečená slanina,  majonéza ze sušených rajčat, karamelizovaná cibule, hranolky

Sépiové linguine, omáčka z červených krevet, argentinské krevety

Ravioli plněné trhaným vepřovým masem cibulové ragú

Lanýžové risotto, restovaný kotrč, černý lanýž

Smažený lilek, tomatová omáčka, pečená mozzarella

Mousse z bílé čokolády, malinové pyré, crumble z bílé čokolády, sušeného mléka a oříšků

Vanilkové crème brûlée

Čokoládový fondant, vanilková zmrzlina

Tartaletka s vanilkovým krémem a mascarpone, pečené hrušky, růžový pepř

Caesar salát s vykostěným kuřecím stehnem, nebo 5 ks krevet, česnekové krutony a sýr Grana Padano

Listový salát s kozím sýrem, dýňová semínka, malinový dresink

Grilované kalamáry, variace listových salátů, Wakame

Thajský salát, hovězí ball tip marinovaný v teriyaki omáčce, mango

Hovězí svíčková 100g

Hovězí roštěnec 100g

Jehněčí kotletky 100g

Tuňák 100g

Grilovaná chobotnice, krémová fregola di sarda, chorizo

Mořský ďas, bramborový fondán, omáčka meunière, černý lanýž

Středomořský talíř, chobotnice, kalamáry,  krevety