Dian

Hlavní jídlo

• Ústřice 1ks135 Kč

  kiwi tartare, yuzu, daikon, rybí garum

  ~70–120 kcal · B 6–12 g · S 3–7 g · T 2–5 g odhad
• Letní rolky*245 Kč

  hovězí, ananas, bylinky, hoisin, passion fruit, kešu

• Spicy salmon285 Kč

  Spicy salmon, kaviár, kumquat, rybí garum

• Salát*285 Kč

  mango, kedlubna, kešu, chilli, vietnamská máta

• Tataki335 Kč

  jelení, mandarinkové ponzu, sezamová krusta, černý rybíz

• Gratinované mušle sv. Jakuba 1ks185 Kč

  panko, česnek, arašídy

• Kachní srdce a játra265 Kč

  tare, yuzu kosho, chilli

• Wonton 6 ks315 Kč

  iberico, krevety, houby, chilli crisp, černý ocet

• Bahn bot loc 4ks315 Kč

  tapiokové knedlíčky, krevety, yuzu, kafír

• Shishito papričky245 Kč

  grilované papričky, soy cream cheese, česnek

• Bap xao corn ribs205 Kč

  kukuřice, sriracha butter, rybí omáčka, chilli

• Bao 2 ks*325 Kč

  bao bun, Xa Xiu kuře, okurka, jarní cibulka, mayo

• Rendang*385 Kč

  hovězí, černý lanýž, mléčný chleba, divoký česnek

• Farmářské kuře375 Kč

  vykoštěné stehno, humří tom yum, estragon, vodní špenát

• Pražma

  vykoštěná grilovaná pražma, máslová omáčka s domácí srirachou

• Bůček375 Kč

  pečený vepřový bok, sladkokyselé glaze, jablka, sečuán

• Chobotnice485 Kč

  chobotnice, pórek, yuzu lanýžové ponzu, smažený zázvor

  ~100–130 kcal · B 4–6 g · S 17–23 g · T 0–2 g odhad
• Kotleta625 Kč

  stařená kotleta z českého bílého prasete, pikantní tamarindová omáčka, grilovaná jarní cibulka

• Grilované stařené kachní prso485 Kč

  kachní šťáva, hoisin

• Wagyu Striploin, A5
• Rýže65 Kč
  ~190–240 kcal · B 3–5 g · S 39–51 g · T 0–0 g odhad
• Kokosová rýže95 Kč
• Kimchi95 Kč
• Restovaný vodní špenát110 Kč
• Vietnamský okurkový salát95 Kč
• Quay pečivo65 Kč
• Mango sticky brûlée185 Kč

  sladká rýže, kokos, mango, passion fruit

• Ganache195 Kč

  čokoládová ganache, blumy, chantilly, 5 spice sušenka

• Jackfruit košíček95 Kč

  kokosový krém, čerstvý kokos, jackfruit, pandan

• Banana sticky toffee195 Kč

  datle, banán, ořechy, banánový karamel, zmrzlina

• Soft served ice cream125 Kč

  zmrzlinový pohár, sirup, ovoce